Por Ava Kahn

Cuando dos hermanos italianos nacidos en Brooklyn empacaron sus sueños (y sus recetas de cannoli) y se dirigieron a la soleada California, estaban en camino de crear un imperio de helados. Gary y Errol Winkler comenzaron poco a poco con varios Brothers Italian Ices Cafes, sirviendo delicias dulces a los lugareños. Pero a medida que se corrió la voz de sus creaciones deliciosas, también lo hizo la demanda. Pronto, los hermanos dieron el salto a la fabricación, convirtiendo su pasión por los postres en un negocio en auge.

Una década después, la empresa ya no solo fabricaba postres para sí mismos, sino que también elaboraba productos para otras empresas, lo que impulsaba aún más su éxito. A medida que llegaban los pedidos, Brothers Desserts necesitaba más espacio para mantener la magia.

En 2020, para mantenerse al día con el apetito creciente por sus helados, Brothers Desserts compró Schoep’s Ice Cream en Madison, Wisconsin. Luego decidieron expandir sus operaciones en Madison. Newcomb Construction, expertos en tilt-up, se enlistaron para ayudar a los hermanos a llevar su expansión al siguiente nivel.

Adam Winkler, hijo del fundador y director ejecutivo Gary Winkler, tomó las riendas de la coordinación del nuevo edificio. Bret Newcomb, presidente de Newcomb Construction, explicó: “Adam me llamó y me dijo: ‘Tenemos que construir este edificio en Madison porque nos estamos expandiendo y queremos que sea un edificio de tilt-up’. Y le dije: ‘Estás hablando con la persona adecuada’”.

El entusiasmo de Adam por la construcción de tilt-up era claro. “Me atrae el concreto tilt-up en general”, explicó. “Creo que son edificios sólidos y hay muchos beneficios, como el valor a largo plazo. Así que busqué a Newcomb”. Con más de 100 proyectos de tilt-up y muchos premios en su haber, Newcomb Construction estaba más que lista para el trabajo.

Con una extensión de más de 46,257 pies cuadrados y una altura de 40’- 9”, la instalación está diseñada para satisfacer las necesidades operativas en crecimiento de Brothers Deserts. El almacén almacenará todos los ingredientes secos utilizados en la producción. Además, el edificio incluye espacio de oficinas para respaldar las operaciones de la empresa.

El almacén cuenta con 73 paneles de tilt-up, cada uno fabricado en el sitio. El edificio incluye cuatro bahías de garaje diseñadas para semirremolques. Debido al espacio limitado en el camino de entrada, los garajes se construyeron en ángulo, lo que permitió que los camiones retrocedieran fácilmente y al mismo tiempo le dieron a la estructura un aspecto único.

El exterior del edificio combina funcionalidad con estilo. Cuenta con concreto pintado y a chorro de arena con un revestimiento metálico decorativo en la parte superior. Para lograr el aspecto deslumbrante de concreto blanco, se utilizó escoria en la mezcla, una primicia para Newcomb Construction. La escoria es un subproducto finamente molido de la producción de acero que mejora la resistencia del concreto y aclara su en color. La escoria proporciona beneficios ambientales y de costos, al tiempo que mejora la apariencia de la estructura.

El nuevo almacén en Madison no solo es funcional, es llamativo. Con un exterior decorativo de concreto, el edificio tiene un aspecto natural y sofisticado. Adam compartió: “Estamos usando concreto blanco y quería pulirlo con chorro de arena para darle un acabado de piedra natural con un poco de agregado expuesto”. ¿El resultado? Un edificio tan genial como el helado que ayudará a producir.

Gracias a la experiencia de Newcomb y la visión de Brothers Desserts, este almacén de Madison se convertirá en un reflejo del éxito creciente de la empresa.