Por Ava Kahn
Cuando dos hermanos italianos nacidos en Brooklyn empacaron sus sueños (y sus recetas de cannoli) y se dirigieron a la soleada California, estaban en camino de crear un imperio de helados. Gary y Errol Winkler comenzaron a pequeña escala con varias tiendas llamadas Brothers Italian Ices Cafe, que ofrecían dulces a los locales. Pero a medida que se corrió la voz sobre sus deliciosas creaciones, también lo hizo la demanda. Pronto, los hermanos dieron el salto a la fabricación, convirtiendo su pasión por los postres en un negocio próspero.
Una década después, la empresa ya no solo hacía postres para ellos mismos; también elaboraban productos para otras empresas, lo que continuó impulsando su éxito. A medida que llegaban los pedidos, Brothers Desserts necesitaba más espacio para mantener la magia.
En 2020, para satisfacer el creciente apetito por sus helados, Brothers Desserts compró Schoep’s Ice Cream en Madison, Wisconsin. Luego decidieron expandir sus operaciones en Madison. Entró Newcomb Construction: los expertos en tilt-up listos para ayudar a los hermanos a llevar su expansión al siguiente nivel.
Adam Winkler, hijo del fundador y CEO Gary Winkler, tomó las riendas de la coordinación del nuevo edificio. Bret Newcomb, presidente de Newcomb Construction, dijo: “Adam me llamó y me dijo que tenemos que construir este edificio en Madison porque nos estamos expandiendo y queremos que sea un edificio de paneles prefabricados. Y yo le dije: está hablando con la persona correcta”.”
El entusiasmo de Adam por la construcción “tilt-up” era evidente. “Me atrae el hormigón ”tilt-up" en general", explicó. "Creo que son edificios sólidos, y hay tantos beneficios, como el valor a largo plazo. Por eso busqué a Newcomb". Con más de 100 proyectos "tilt-up" y muchos premios en su haber, Newcomb Construction estaba más que lista para el trabajo.
Con una extensión de más de 46,257 pies cuadrados y una altura de 40 pies y 9 pulgadas, la instalación está diseñada para satisfacer las crecientes necesidades de Brothers Desserts. El almacén albergará todos los ingredientes secos de la compañía que se utilizan en la producción. Además, el edificio incluye espacio de oficinas para apoyar las operaciones de la empresa.
El almacén cuenta con 73 paneles prefabricados, cada uno elaborado en el sitio. El edificio incluye cuatro bahías de garaje diseñadas para semirremolques. Debido al limitado espacio en la entrada, los garajes se construyeron en ángulo, lo que permite que los camiones retrocedan fácilmente y le da a la estructura un aspecto único.
El exterior del edificio combina funcionalidad con estilo. Presenta concreto pintado y arenado con un revestimiento decorativo de metal en la parte superior. Para lograr el deslumbrante aspecto blanco del concreto, se utilizó escoria en la mezcla, algo inédito para Newcomb Construction. La escoria es un subproducto finamente molido de la producción de acero que mejora la resistencia del concreto y lo aclara. La escoria ofrece beneficios ambientales y de costos, al tiempo que mejora la apariencia de la estructura.
El nuevo almacén en Madison no es solo funcional, es llamativo. Con un exterior de concreto decorativo, el edificio tiene un aspecto natural y sofisticado. Adam compartió: “Estamos usando concreto blanco, y quería arenarlo para darle un acabado de piedra natural con un poco de agregado expuesto”. ¿El resultado? Un edificio tan genial como el helado que ayudará a producir.
Gracias a la experiencia de Newcomb y la visión de Brothers Desserts, este almacén de Madison se convertirá en un reflejo del creciente éxito de la compañía.
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